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ディナー

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SALUMERIA
生ハム・サラミ

当店は本場パルマ、エミリアロマーニャ、フリウリ州のプロシュット・サラミや 幻の生ハム「クラテッロ・ディ・ズィべッロ」もご用意しております。

サルメリア4種盛り合わせ L 1,800円 / S 900円
サルメリア7種盛り合わせ L 3,200円 / S 1,600円
サルメリア10種盛り合わせ L 4,600円 / S 2,300円
クラテッロ・ディ・ジベッロ
生ハムの王様。DOP指定されたパルマの特産。香りも味の深さも最高級。尻部の生ハム。
S 900円 / L 1,800円
パルマ産 30ヶ月熟成プロシュット
パルマハム。豚腿肉の生ハム。本場の味をお楽しみください。
S 600円 / L 1,200円
自家製 鴨肉の生ハム
ブランデーにくぐらせ、約1ヶ月の時間をかけて手作りしています。
S 400円 / L 800円
コッパ ノストラーナ
豚の首の後ろ側の熟成生ハム
S 400円 / L 800円
グアンチャーレ
豚頰肉の熟成生ハム
S 300円 / L 600円
タルトゥーフォ
黒トリュフの高級サラミ
S 400円 / L 800円
フィノッキーナ
トスカーナ産フェンネル入りのサラミ
S 300円 / L 600円
ナポリサラミ
ナポリ産唐辛子入りのサラミ
S 400円 / L 800円
ミラノサラミ
ミラノ産王道サラミ
S 400円 / L 800円
モルタデッラ
エミリアロマーニャの伝統的なソーセージハム
S 300円 / L 600円

※表示価格は税込です。

SALUMERIA ANTIPASTO

自家製 水牛風バター
本場イタリアパルマでは生ハムに水牛バターを乗せて食べることがあります。お試しにどうぞ!
300円
自家製 フォカッチャ 4cut
粉の配合にもこだわり、ゆっくりと発酵させて焼き上げております。色々な料理に合わせてください。
200円

※表示価格は税込です。

VERDURE e FRUTTA
こだわり素材の野菜とフルーツを使った料理

紫キャベツのザワークラウト
酢キャベツ。軽いつまみにどうぞ。
380円
弘前産黄リンゴと京人参のピクルス
素材にこだわったピクルス。それぞれの持つ味を引き出して作っております。
480円
オレンジと自家製リコッタチーズ、彩り野菜のサラダ -自家製バルサミコドレッシング-
サニーレタスをベースに、紅芯大根、卵、イタリア産の豆、たっぷりのオレンジとリコッタチーズ。
480円
佐賀県産ルッコラと瀬戸内レモンのサラダ
THEイタリアのサラダ。ルッコラとレモン、オリーブオイルだけのシンプル。付け合わせでもおすすめ。
480円
6種の国産野菜のグリル
内容は時期によって変わります。野菜を温菜として食べたい方にオススメ。味付けはシンプルに塩のみ。
480円

※表示価格は税込です。

FORMAGGIO
チーズ

チーズ盛り合わせ
お好きなチーズをお選びいただけます。
2種盛り合わせ S 500円 / L 1,000円
4種盛り合わせ S 900円 / L 1,800円
自家製リコッタチーズ
南イタリアの代表的な乳清チーズ。再び煮たという意味で、チーズ生成過程で生じたホエーを再加熱して作る。
300円
ゴルゴンゾーラ
ロンバルディアとピエモンテにまたがる地域で造られる、世界三大ブルーチーズの一つ。
300円
タレッジョ
北イタリアのロンバルディアで生産されるDOP指定のチーズ。軽くクセのある味わいが特徴。
300円
グラナパダーノ
エミリア。ロマーニャ地域で生産されるチーズ。パルミジャーノ・レジャーノの親戚チーズ。
300円

※表示価格は税込です。

ANTIPASTO
冷たい前菜

水牛チーズ ブッラータとチェリートマト
水牛モッツァレラ最高峰とチェリートマトのマリネ、カプレーゼ
1,650円
水牛チーズ ブッラータと旬フルーツ
水牛モッツァレラ最高峰と旬フルーツのカプレーゼ
1,650円
飴色玉ねぎのパンナコッタ
ドルチェを前菜にアレンジ。飴色玉ねぎの甘み、まろやかさはそのままで
500円
エゾ鹿肉のパテドカンパーニュ
北海道産エゾシカで作るパテは肉肉しいのが特徴。マスタード添え
800円
オリーブとドライトマトのマリネ
イタリア産の様々なオリーブを使用。アクセントにドライトマトとアンチョビ
500円
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュ添え
ファアグラで濃厚なテイストに。甘みのブリオッシュと共にお召し上がりください
1,200円

※表示価格は税込です。

ANTIPASTO
温かい前菜

蕪の丸ごとコンフィ
蕪を低温でゆっくりと火入れし柔らかく仕上げました。ホロホロの蕪料理
480円
イワシのベッカフィーコ
イタリア郷土料理。イワシの香草パン粉オーブン焼き
700円
ナポリ風 青のりのゼッポリ
サクサク、もちもち。青のりふんだんに混ぜ込んだフリット料理
480円
かぼちゃとゴルゴンゾーラのキッシュ
滑らかにしたかぼちゃとアクセントにブルーチーズ。生地はパイで作っています
780円
自家製手打ちラヴィオリ
モルタデッラのムースとリコッタチーズを挟み、バターソースで仕上げています
900円
フィレンツェ風 トリッパのトマト煮込み
牛の第二胃ハチノスを柔らかくなるまで煮込んだイタリア郷土料理
900円
牛タンのボッリート サルサヴェルデソース
牛タンをホロホロになるまで煮込んだ料理。自家製イタリアンパセリのソース
900円
仔羊のサルシッチャ炭火焼 白インゲン豆の煮込み
自家製仔羊100%の腸詰ソーセージの炭火焼。本場らしく豆の煮込みと一緒に
900円
トスカーナ伝統スープ料理 リボリータ
数種類のお野菜、イタリア豆、パンを煮込んだ食べるスープ料理
400円

※表示価格は税込です。

PIZZA
石窯ピッツァ

自家製生地を石窯で焼き上げるピッツァ
10インチはハーフ&ハーフもOKです!

ブッラータマルゲリータ
トマトソース/ブッラータ/バジル
6inch…1,200円 / 10inch…2,200円
マリナーラ
トマトソース/オレガノ/ニンニク
6inch…800円 / 10inch…1,400円
ディアボラ
トマトソース/ピカンテサラミ/ンドゥイヤ
6inch…900円 / 10inch…1,600円
黒トリュフ、ビスマルク
モッツァレラ/トリュフ/パンチェッタ/卵
6inch…1,000円 / 10inch…1,800円
クアトロフォルマッジ 蜂蜜添え
モッツァレラ/リコッタ/ゴルゴンゾーラ/グラナパダーノ
6inch…900円 / 10inch…1,600円
本日のカルツォーネ
包み焼きピッツァ スタッフにご確認を!
6inch…900円 / 10inch…1,600円

※表示価格は税込です。

Pasta
自家製手打ち生パスタ

「タリアテッレ」「タリオリーニ」
厳選した乾麺パスタ【ディ・マルティーノ】使用
「スパゲッティ」「リングイネ」「ブカティーニ」「リガトーニ」などからお好きなパスタでお作りします。

チェリートマトとししとうのアラビアータ
結構辛めにお作りします。トマトベース。スパゲッティ、リガトーニ◎
1,300円
牛肉の煮込み ボローニャ風
時間をかけて煮込んだラグーソース。リングイネ、タリアテッレ◎
1,400円
ヴェネツィア風 イカスミ
イカとタコの煮込みが入った水の都のパスタ。ブカティーニ、リングイネ◎
1,500円
一杯丸ごと渡り蟹のトマトクリーム
蟹を丸ごと使い味も香りも最高。タリオリーニ、リングイネ、タリアテッレ◎
1,780円
ローマ風 本場のカルボナーラ パンチェッタ入り
牛乳、生クリームを使わず、卵と羊のチーズのみ!スパゲッティ、リガトーニ◎
1,400円
リグーリア風 ペスト・ジェノベーゼ
ジェノバの王道パスタ。色鮮やかな緑色。スパゲッティ、タリオリーニ◎
1,400円
ナポリ風 ラザーニャ
自家製のサルシッチャと卵、トマトソース、チーズで作る普段とは違うナポリ風
1,300円
あさり貝とからすみのリゾット
たっぷりあさり貝を使用し、贅沢にカラスミをふんだんに。ボンゴレリゾット
1,780円
ポルチーニとスカモルツァチーズのリゾット
最高級きのこと燻製チーズを使用したイタリア定番リゾット
1,600円

※表示価格は税込です。

SECOND PIATTI

メインディッシュは全て炭火焼きしております。

今日のジビエ
日々変わるジビエ料理。仕入れもハンターの収穫により変わります
2,500円
エゾ鹿うちもも 堀川ごぼうのコンフィ添え
赤ワインソース。赤身で柔らかくヘルシー。堀川ごぼうはブランド京野菜
2,400円
鴨むね肉 下仁田ネギのグリル添え -無花果ソース-
ハンガリー産鴨肉。脂身の香りが良く、赤身で甘みがあるのが特徴
2,100円
山形豚肩ロース じゃがいも香草焼き添え
国産のブランド豚。弾力と甘みが良い。フォンドヴォソース
1,800円
特製ジビエハンバーグ -白わさびソース-
鹿肉・鴨肉で作った自家製ハンバーグ。マッシュポテト添え
1,800円

※表示価格は税込です。

DOLCE
ドルチェ

全て自家製のドルチェ。
本格ドルチェからイタリア郷土菓子まで幅広くご用意しております。
エスプレッソ・コーヒー・紅茶は¥400でご用意しております。

黒糖のティラミス
和テイストで仕上げてみました。和むティラミス
500円
ほうじ茶のブリュレ
ほうじ茶の香りをそのままでパリッと美味しいブリュレプリン
500円
洋梨とブルーチーズのタルト
ワインと合わせてみたいドルチェ。ブルーチーズがアクセントの焼き菓子
600円
カプリ風 トルタカプレーゼ -ハイカカオ-
グルテンフリーのチョコケーキ。アクセントにクルミやナッツ。大人向けのハイカカオ
550円
旬フルーツのミルフィーユ
店内仕込みのパイとマスカルポーネチーズクリームとフルーツのミルフィーユ
600円
アッフォガート
エスプレッソ×バニラジェラート。通な人はグラッパのご注文を!
480円
オレンジピールのカントゥッチ
ちょっとした茶菓子。オレンジビールとナッツの硬いビスケット
380円

※表示価格は税込です。

ご予約・お問い合わせ Reservation&Contact

ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
クラテッロ・ディ・ズィベッロと15種類以上の生ハムとジビエと熟成肉とワインのお店です。本場イタリアの生ハムを中心に、イタリア郷土料理に独自のエッセンスを加えた料理をご提供します。

「サルメリア」とは、イタリアに存在する生ハム・サラミを専門的に扱うお店のこと。
当店の生ハム・サラミは、専用の特大スライサーで切りたてをご提供します。
お客様には「別次元の美味しさ」を味わっていただきます。

〒144-0052 東京都大田区蒲田5-29-1 エクセルピア三番館1F
TEL: 03-6424-5734

【火曜日~金曜日】11:30~14:00(L.O.14:00)/17:00~23:00(L.O.22:00)
【土曜日】12:00~15:00(L.O.15:00)/17:00~23:00(L.O.22:00)
【日曜日】12:00~15:00(L.O.15:00)/17:00~22:00(L.O.21:00)
【定休日】月曜日※月曜日が祝日の場合、火曜日が定休日になります。
【席数】33席(貸切りも可能)
【個室】有り(2人、4人、6人、8人)
【禁煙・喫煙】完全禁煙(テラス席のみ喫煙可能)
【アクセス】JR・東急池上線・東急多摩川線蒲田駅から徒歩5分/京急本線・京急空港線京急蒲田駅から徒歩5分
【駐車場】無し(近隣のコインパーキングをご利用ください)
【クレジットカード】VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress・Diners